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最近マクドナルドで仕事をすることが重なったので、色々と観察していたのですが、皆様は「グラン」という商品を食べたことはありますか？私は初めて食べてみたのですが、バンズがしっとりふっくらしていて、とても美味しくて驚きました。他のバーガーのバンズとは全然違うと思いました。

2012年頃から客離れで苦しんでいた同社は、さらに使用期限切れチキン問題で2015年度には350億円の損失・・・。その窮地を救ったのが現社長のサラ・カサノバ社長。2017年にはV字回復を遂げたのですが、その裏にあったのがこの「グラン」だったそうです。「日本人が本当に美味しいと感じるバーガー」を6,000人を対象に調査、徹底的に追求し、開発したそうです。そして工場では、何と機械だけではなく、手で一つ一つこねる工程を入れているということです。

早さ、手軽さを強みとする会社でも、品質をより強化することで競争力に磨きがかかりますね。